海蛎营养成分有哪些
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
海蛎的营养成分主要包括蛋白质、维生素、糖原、谷胱甘肽以及微量元素和矿物质等，有非常高的营养价值。
海蛎又被称作海蛎子，是软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称，适量食用，能够补充身体所需的各种营养物质，从而增强身体免疫功能，而且海蛎当中的脂肪含量极低，不容易出现脂肪堆积的情况，不过海蛎当中的碘元素及嘌呤等成分含量较高，所以不适合甲状腺功能亢进症或痛风患者食用，防止病情加重。
海蛎性凉，所以不宜长期过量食用，防止伤及脾胃。
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