吃什么可以预防胆结石
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纪柏 主任医师 肝胆胰外科
吉林大学第一医院三甲
平时应该多吃些核桃、山楂、黑木耳等来预防胆结石的形成，因为核桃富含亚油酸及多种矿物质，这种物质会抑制体内胆固醇的形成，从而降低胆汁中胆固醇、胆色素的浓度，故能阻止胆石的形成。
核桃中还含有磷脂和多价不饱和脂肪酸，亦可改善胆汁成分且有利于胆石排出。鲜山楂果中维生素E的含量也位居水果之冠，山楂中果胶含量居所有水果之首，果胶有降低胆固醇和血糖，预防胆结石的功效。
黑木耳所含发酵素及生物碱成分具有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑肝内外胆管促进结石排出。黑木耳还含有多种矿物质，这种矿物质会使结石不断脱屑缩小，经管道排出。
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