茄子的营养有哪些
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马莉 副主任医师 营养科
青岛大学附属医院三甲
茄子的营养有抗衰老、辅助降压、增强毛细血管弹性、清热解毒、预防癌症等，建议适量食用。
1、抗衰老：茄子含有维生素E，具有抗氧化的作用，如果经常吃茄子，可以使皮肤变得有弹性，帮助缓解皮肤衰老的现象。
2、辅助降压：茄子中含有丰富的蛋白质，有助于抑制血压升高。
3、增强毛细血管弹性：茄子富含维生素P，可以减轻毛细血管的脆性，防止血管破裂，从而起到保护毛细血管的作用。
4、清热解毒：该食物属于凉性，比较适合夏天食用，能够起到清热解毒的功效。
5、预防癌症：茄子中的龙葵碱，可以辅助抑制癌变，预防出现癌症的效果。
茄子虽然富含营养物质较多，但经常腹泻、脾胃虚寒、孕妇等人群禁止食用，以免对身体产生不良反应。如果出现明显的不适症状，应立即就医。
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