香菇的功效与作用及食用方法
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
香菇通常可以起到提升免疫力的作用，也有助于补充身体所需的营养，同时还可以起到健脾开胃的效果。可以选择炒菜或炖肉等方式补充，对身体会有一定的好处。
1、提升免疫力：对于免疫力低下的患者，在平时的时候适当的吃一些香菇，有助于达到提升免疫力的作用，也有助于改善免疫力低下的状况。
2、补充身体所需的营养：如果长时间的营养不良也有可能会对机体造成一定的影响，在平时的时候可以适当的吃一些香菇鸡中含有的氨基酸和维生素，能够补充身体所需的营养。
3、健脾开胃：香菇中含有的营养是比较丰富的，适当的吃一些可以起到健脾开胃的作用，对于脾胃虚弱的患者有一定的好处，但是不建议吃的太多。
除此之外，在吃的时候可以选择炒菜或者是炖肉等方式，但是不建议过量吃。
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