白蘑菇里面黑色能吃吗
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
白蘑菇里面黑色能不能吃根据实际情况来定，通常不能一概而论。
1、不能吃：白蘑菇里面的黑色很可能是存放时间过长因素所引起，通常会导致白蘑菇营养成分流失，并且会导致白蘑菇发生变质，食用之后会影响口感，并且会影响自身健康，通常不可以食用。
2、能吃：一般白蘑菇在生长过程当中遭受的创伤，可能会产生黑色素，形成黑斑这种情况不会影响口感，并且食用起来也是较为安全的。
白蘑菇里面含有丰富的蛋白质、膳食纤维等成分，适当的吃白蘑菇，能起到增加营养效果。
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