绿豆汤是凉性还是热性

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问题详情：绿豆汤是凉性还是热性？

王秋军副主任医师全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的作用，具有较高的营养成分。

绿豆汤是用水和绿豆一起熬制而成的汤。中医认为绿豆味甘，性寒，归心、胃经。有清热解毒、消暑、利水作用。主要治疗疮毒、暑热烦渴、药食中毒、水肿、小便不利。绿豆清凉解毒，特别适合热体质和易患疮毒的人，但是绿豆性寒，脾胃虚弱的人不能多吃，慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下的人群，不能多食绿豆。

此外，绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸、钙、磷、铁等，其中含有的蛋白质主要是球蛋白，它的成分中含有丰富的赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、酪氨酸、酪氨酸比较少。比如和小米一起煮粥，可以增加营养价值。绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。

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