牛奶苦还能喝吗
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杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
牛奶发苦，一般不建议继续饮用。牛奶发苦，说明奶已经变质，继续饮用可能会导致急性胃肠炎和中毒的现象。
牛奶正常情况下香甜可口，有很香浓的牛奶味。但存放时间过长，可能会导致牛奶变质，会有凝结成絮状或者块状的现象，味道也会有变化，会出现霉味和苦味。继续引用，会影响人体的健康。所以牛奶在出现变质变味后，不能继续饮用。
不仅是牛奶，任何食物在发生变质后，都不建议食用。食物在变质后，会产生许多黄曲霉毒素，这些物质会对肾脏造成伤害。另外，变质的食物还会滋生大量细菌，进入人体后会使人体出现胃肠炎，会使人出现恶心呕吐，腹部疼痛，大便增多的现象。所以，在食用食物时一定要确保食物的安全性。
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