螺蛳过一夜还可以吃吗
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
螺蛳过一夜通常不可以吃。这种时候容易携带寄生菌，没有全部吃完，放置了一夜，会使细菌大量的繁殖，还会诱发食物变质的现象发生，如果在摄入体内以后，会刺激肠道引起肠炎疾病发生。
螺蛳肉质爽脆，而且味道比较香甜，里边还有许多的蛋白质以及各种维生素和胡萝卜素或者卵磷脂等，可以起到清心泻火以及清热除烦等功效，也有利于促进生长以及解酒等作用。
1、促进生长：螺蛳里面还有许多的蛋白质，蛋白质是人体所需要的营养成分，体内的蛋白质低会导致抵抗力下降，可以适当的吃一些螺蛳，能维持体内钾钠平衡，还能提高免疫力，使身体更加的强壮，有利于身体生长发育。
2、解酒：在过度饮酒以后会出现头痛或者呕吐等现象，可以适当的吃一些螺蛳，能起到迅速解酒排泄的效果，特别适合所对不起的人群治疗效果是比较好的。
3、清热利水：螺蛳这种时候适当的吃一些可以消除血液中的热毒，可以选择用药禁食，才达到清热利水的效果，改善水肿和热淋等现象。
螺蛳避免过多的进食，以免对肠胃造成刺激，诱发不良反应。
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