胡萝卜不削皮可以吃吗
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马莉 副主任医师 营养科
青岛大学附属医院三甲
胡萝卜不削皮一般是可以吃的。胡萝卜是生活当中比较常见到的一种蔬菜，在吃的时候也可以把外皮清洗干净，不用消掉，营养会更为充分，生活当中适量吃些胡萝卜对于身体是有一定好处的，因为里面的营养比较多，还能缓解眼睛疲劳以及预防便秘，同时可以参与人体的能量交换以及对皮肤会比较好。
胡萝卜在吃的时候每个人选择的方式可能会不一样，有些人在吃胡萝卜的时候喜欢削掉皮，但是胡萝卜皮里面也有很多的影响，所以最好不要削掉皮不削皮的胡萝卜，吃了之后对于身体的营养会更为充分，因为胡萝卜皮里面同样还有丰富的营养物质，包括身体所需要的胡萝卜素，胡萝卜素在摄入到体内后会转化成维生素a，能缓解眼睛疲劳，也能预防夜盲症。
胡萝卜不削皮通常也能吃，但是吃的时候必须把外表的泥土清洗干净，因为泥土里面可能会存在有一些不良的物质，需要多冲洗几遍，适量的吃一些不削皮的胡萝卜对于身体会有很多好处，因为里面的纤维素也比较多，可以起到预防便秘和缓解便秘的作用。
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