大蒜可以生吃吗
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
大蒜一般可以生吃，需要适量的摄入。
大蒜里边有大量膳食纤维、维生素、钾元素等，可以补充体内所需要的营养成分，增强免疫力，含有丰富的大蒜素，可以有效提高维生素B1的转化效率，经人体吸收后可转化为葡萄糖为大脑提供能量，可达到补脑健脑的目的，含硫化合物，能够抑制和杀灭多种球菌、杆菌、真菌以及病毒。大蒜中还含有蒜烯和大蒜素，具有较强的抗病毒活性。
如果患者存在肝病、阴虚火旺、胃溃疡等病症，避免吃大蒜，以免摄入过多加重病情。
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