食用小苏打是碱吗
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
食用小苏打并不是食用碱，小苏打属于一种碳酸氢钠。
小苏打和食用碱属于两种不同的物质，而且里面的成分和性质都是不同的。小苏打可以制作成苏打饮料和苏打饼干，能够达到中和胃酸的效果，有助改善胃酸分泌过多之后所导致的反酸和烧心症状，也可以帮助改善胃部疼痛。食用碱主要是用于蒸馒头使用的，小苏打也可以作为糕点的膨松剂使用。
由于使用的地方是不一样的，所以剂量也不同，要根据个人情况来选择合适的摄入剂量，要尽量避免长时间摄入，否则也可能会导致不良反应。
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