西蓝花蒸蛋羹的营养有哪些
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
西蓝花蒸蛋羹含有蛋白质、维生素、膳食纤维、异硫氰酸酯、抗坏血酸等营养物质，但是需要注意控制好食用量，以免引发不良反应。
1、蛋白质：鸡蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体主要构成物质，是必需的营养物质。
2、维生素：西蓝花中含有的叶黄素、玉米黄素、胡萝卜素等多种维生素，能够辅助保护视网膜，提高视力，起到护眼明目的作用，
3、膳食纤维：西蓝花中丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，清除肠道内的垃圾，预防便秘。
4、异硫氰酸酯：西蓝花中含有异硫氰酸酯类物质，具有防癌和抗癌的作用。
5、抗坏血酸：西蓝花中还含有丰富的维生素C，能够辅助增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
日常生活中，建议饮食多样化，注意荤素搭配。如果身体出现了明显的不适症状，建议及时到医院就诊，以免延误病情。
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