风干蔬菜干有营养吗
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周莉 副主任医师 临床营养科
苏州大学附属第一医院三甲
风干蔬菜干通常有营养，但是相比较新鲜的蔬菜，营养成分可能会比较少。
风干蔬菜干一般是用新鲜的蔬菜晒干制作而成的，在加工的过程当中有可能会流失部分营养素，里面主要包括了多酚物质、叶酸，但是同时也保留了一些营养元素，包括了膳食纤维以及碳水化合物，这些营养物质比较容易被人体吸收利用，也可以起到补充营养的效果，能够防止营养物质缺乏，避免患者出现浑身无力。
平时需要注意饮食多样化，不可以单吃一种食材，避免产生营养不良现象。
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