生鸡蛋打开了放冰箱第二天可以吃吗
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杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
生鸡蛋打开了放冰箱第二天可以吃，但是不建议食用。
从科学的角度上来讲，将生鸡蛋打开了放入到冰箱以后的第二天是可以吃的，因为在正常情况下，冰箱的温度一般在0-4℃，冷藏保存食物是不会变质的。但是不能保证在放入冰箱之前是否有保存好，生鸡蛋保存不当很容易滋生细菌，放到冰箱一天变质的风险也就变得比较高，可能会因感染致病菌出现胃肠不适的症状，如恶心、呕吐或者是腹胀、腹泻等反应。而且生鸡蛋打开后放得时间长，味道也不鲜美，所以不建议吃。
鸡蛋还是应该现打现煮，比较好，为了身体的健康，需要多吃新鲜的食物。
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