三文鱼皮的害处

2655次浏览・3年前

问题详情：三文鱼皮的害处？

周莉副主任医师临床营养科

苏州大学附属第一医院三甲

一般情况下，正规处理的三文鱼皮，适量食用一般不会对身体有害，但吃得过多会导致肥胖。而且未经规范处理的三文鱼皮，会导致肠道感染、脑病等危害。

1、肥胖：三文鱼皮蛋白质含量较高，同时含有大量的脂肪和胆固醇等成分，过多会导致身体肥胖，如果不能及时食用，就会导致身体肥胖。

慢性疾病如高血压、冠心病等慢性病的发生率长期甚至增加，对健康不利；

2、肠道感染：在三文鱼身上可能有寄生虫，而三文鱼的皮肤里也可能含有寄生虫。

如果在进食过程中没有进行严格的处理，可能会导致寄生虫进入胃肠道，导致胃肠炎症性病变，出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状，这些情况会导致大量营养物质流失，对身体健康不利；

3、脑病：三文鱼皮肤内的寄生虫进入机体后，可通过血液进入脑细胞，引起嗜酸细胞脑膜炎，造成正常脑部细胞受损，脑功能下降，就会出现发烧、头痛等症状，一旦病情加重，就会出现昏迷、休克。如果寄生虫进入大脑神经，也可以引起癫痫发作，表现为肌肉强直、抽搐等症状。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有