大薏米和小薏米的区别和功效有哪些
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
大薏米和小薏米的区别是营养价值不同、外观不同，功效不同。
1、营养价值不同：大薏米中营养价值没有小薏米中营养价值高，小薏米中氨基酸含量比较丰富，并且其中含有一定的生物碱，虽然大薏米中含有维生素以及微量元素，但是没有小薏米中的多。
2、外观不同：大薏米和小薏米的主要区别是外观不一样，大一米偏大一些，大小像黄豆小一米比较小和绿豆差不多。
3、功效不同：大薏米的主要功效是能够辅助减肥，因为其中含有大量的膳食纤维，在进入身体后能够减少其他高热量食物的摄入，有利于减肥，小薏米主要功效是健脾开胃，促进食物消化吸收。
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