酵素有副作用与危害吗
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
过敏和食物中毒都是导致酵素产生副作用的原因之一。
1、过敏：如果是过敏体质的人，食用酵素后就会引起过敏，出现皮肤发红、瘙痒、红疹、眼结膜充血等症状，同时还伴有胸闷、呼吸不畅、湿疹、口腔疼痛及唇肿等，要在医生的指导下服用抗组胺的药物，如氯雷他定片、马来酸氯苯那敏片、盐酸西替利嗪片等。
2、食物中毒：酵素生产是一种自然发酵的过程，在发酵过程中很容易产生杂菌和有害物质，如果食用食物后，就会出现中毒反应，如恶心、呕吐、出汗、头晕等，要通过催吐和洗胃来改善，同时要停止使用酵素，以免中毒加重。
日常生活中要有良好的饮食习惯，多吃新鲜的蔬菜水果，如青菜、猕猴桃、菠菜等。
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