香椿有什么副作用
2930次浏览・3年前
问题详情：香椿有什么副作用？
精选回答
我要回答
马莉 副主任医师 营养科
青岛大学附属医院三甲
香椿的副作用为恶心、呕吐、中毒、肠胃不适等症状，当出现以上不良症状时需及时就医，避免延误。
香椿富含大量的亚硝酸盐，摄入过多的香椿时可能会导致亚硝酸盐中毒情况发生。
常伴有恶心、呕吐、头晕、乏力、心悸、烦躁、呼吸困难等症状。如果在吃了香椿后出现这些症状，应及时就医。一般可以通过洗胃、灌肠、药物等方式进行治疗。
在烹饪香椿时，可以进行焯水处理，焯烫可以去除香椿体内三分之二的亚硝酸盐，还可以降低农残，从而避免中毒。
通常脾胃功能不好的人在吃了大量香椿后可能会出现肠胃不适，常伴有腹泻、腹疼等症状。
一般可以通过药物进行治疗，常用的药物有蒙脱石散、诺氟沙星、环丙沙星、氧氟沙星等。使用药物时应谨遵医嘱，按时按量使用。
在日常生活中，应注意食物的摄入量和烹饪方法，避免引起食物中毒和身体不适。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有