牛肉冻了一年还能吃吗
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
牛肉冻了一年最好是不要吃了。牛肉如果放时间过长很可能会导致变质，出现细菌感染，引起肠胃不适，给身体的健康带来影响。
牛肉也有一定的保质期，牛肉如果在冰箱里保持低温的情况下，通常可以保存三个月到四个月左右的时间，如果时间过长超过了半年左右，颜色看上去就会出现发黄，营养会流失，而且还很容易导致牛肉上面滋生细菌和病菌引起变质变味，如果食用了变质的牛肉就会引起消化不良，导致腹痛、呕吐或腹泻等，严重的还可能会导致肠胃炎等疾病。
牛肉是比较有营养的一种食物，在平时适当的吃一些牛肉可以起到健脾和胃和养气补血的效果，特别适合术后病人食用，里面含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素和脂肪等成分，在冬天的时候喝一碗牛肉汤也可以帮助起到暖胃的效果，牛肉里面的蛋白质能够快速的被身体吸收，给身体补充能量，处于生长发育期的青少年、老年人或者是术后恢复的病人都可以食用。
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