咸鸭蛋能不能放到粥里一起煮
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
咸鸭蛋一般能放到粥里一起煮，可以补充体内所需要的营养成分，有利于身体健康。
咸鸭蛋是由鸭蛋腌制而成的，其含有大量的蛋白质、脂肪以及钙质等营养物质，在腌制过程中，部分蛋白质会被分解出容易被人体吸收的氨基酸，增加了咸鸭蛋的营养价值，除此之外，咸鸭蛋还包含了磷脂、维生素B2、钙、铁、钾等营养物质，可以促进骨骼发育，预防贫血，还能达到强壮身体的作用。咸鸭蛋性凉，味甘，归心经、脾经和肺经，具有滋阴、清肺等功效，如果将咸鸭蛋与粥放在一起煮，味道会更好，可以增进食欲，并且更加容易吸收。
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