过夜的木耳为什么不能吃
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
一般来说过夜的木耳不能吃，当木耳出现过夜的现象时，木耳没有煮熟，泡发的木耳中水分含量比较高，放置在温度较高的环境中，会容易滋生大量的致病微生物和细菌，使木耳出现变质，在人体食用后，可能会导致人体出现胃肠道不适的症状，比如腹泻、腹胀、呕吐等，大量食用以后还会导致致病微生物和细菌进入人体，使人体出现食物中毒的现象，也会导致人体的排尿量减少，使大量的液体淤积在体内，出现全身浮肿的情况。
当时用过夜的木耳后，出现胃肠道不适的症状时，可在医生的指导下服用多潘立酮片、蒙脱石散、复方地芬诺酯片等药物治疗，对于出现中毒的患者，应及时去医院就诊，以免影响到身体健康。
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