黄喉是发物吗
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罗庆 副主任医师 耳鼻喉头颈外科
南昌大学第一附属医院三甲
黄喉是发物。
黄喉是猪牛等家畜的大血管，是指动物喉咙的部分，也是指大型家畜大血管的部分，主要以主动脉、心管部分为主。
吃黄喉时需要放到水里面煮2~3分钟，一般不建议煮太长时间，不然会导致口感变老，但是没有做熟的黄喉不建议食用。
黄喉通常会作为火锅的食材，在火锅中最重要的特点就是爽脆。
除了做火锅可以吃到黄喉外，也可制作为木耳炒黄喉。
比如牛的黄喉比较厚，口感比猪黄喉更好一些。但是牛黄喉处理起来比较麻烦，如果处理不好，口感很绵嚼不动。
比如高血压病人、胆固醇过高的病人，一般不建议吃黄喉。
因为黄喉里面有一定的胆固醇成分，如果胆固醇过高，吃黄喉可能导致胆固醇升高，会对身体健康造成影响。如果有湿疹、痤疮、乳腺增生包块、带状疱疹、子宫肌瘤、其他肿瘤性疾病及急性炎症，一般不建议吃发物，所以不建议吃黄喉。
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