人参菜有毒吗
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马莉 副主任医师 营养科
青岛大学附属医院三甲
人参菜一般是没有毒的，不含有有毒或者有害的物质，而且是属于一种野生植物，日常生活中可以适量的吃一些，通常不会对自身的健康造成影响。
人参菜中含有丰富的营养物质，尤其是里面的蛋白质或者脂肪含量比较丰富，同时还包括一些维生素或者钙物质，这些都是属于人体所需要的重要营养，能够及时满足身体所需，有利于自身的生长发育。
另外人参菜具有一定的药用价值，主要能够达到补中益气的效果，也能够达到润肺生津的作用，能够用于辅助改善肺燥所引起的咳嗽咳痰、呼吸急促，对于体质虚弱所引起的四肢乏力也能够起到调理。
但是只能够达到辅助调理的作用，如果自身的病情比较严重，最好及时到医院做相关的检查和治疗。
人参菜一般可以通过烹炒或者凉拌、熬汤等方法吃，吃的时候要控制好量。
因为人参菜属于一种性质偏凉的野菜，对于本身存在脾胃虚弱的人群要减少食用，以免导致脾胃虚弱的症状出现加重，还会增加胃肠道的负担。
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