黄瓜可以和什么一起炒着吃
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马莉 副主任医师 营养科
青岛大学附属医院三甲
黄瓜可以和鸡蛋、杏鲍菇以及肉片等食材一起炒着吃，有非常高的营养价值。
1、黄瓜炒鸡蛋：黄瓜当中含有的丙氨酸和金谷氨酸等氨基酸，有防止酒精中毒的作用，还有缓解酒精性肝硬化的功效，而鸡蛋当中含有的卵磷脂和卵黄素，则对人体神经系统和身体发育起着至关重要的作用，蛋白质则有修复肝组织损伤的功效，所以，黄瓜炒鸡蛋不但营养丰富，而且口味清淡，吃了之后可以提高人体免疫力，还能起到延缓衰老、健脑安神以及降血糖等功效。
2、黄瓜炒杏鲍菇：黄瓜炒杏鲍菇不但口感鲜香味浓，帮助人体提高免疫力，而且还有清热去火的作用，特别适合大暑节气前后食用，可以降低中暑的发作几率。
3、黄瓜炒肉片：黄瓜性凉味甘苦，入脾、胃以及大肠经，有清热、利水以及解毒的作用，还含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，而肉片通常富含蛋白质和脂肪，黄瓜跟肉片一起炒，能提高人体对各种营养物质的消化吸收率，从而使食材更充分的发挥各自的功效，对人体组织的健康生长发育，有重要意义。
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