马齿苋炒鸡蛋的功效是什么
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谢勇 副主任医师 心血管内科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
马齿苋炒鸡蛋可以起到利水消肿、降血压，起到杀菌消炎的功效。
马齿苋含有大量钾盐，有利水消肿作用，钾离子可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，起到降低血压的作用。
马齿苋中丰富的Y－3脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸生成，使前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，促使血管扩张，预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，起到防治心脏病的作用。
鸡蛋含有丰富脂肪、蛋白质、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，对肝脏组织损伤有修复作用。
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