米发芽了还能吃吗
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
米发芽了是否能吃，要根据具体情况综合考虑，如果未变质，一般可以吃，如果已出现变质的情况，通常不能吃。如果身体出现明显不适，建议立即停止食用并及时就医。
1、一般可以吃的情况：如果大米发芽时间较短，没有出现异味、变色等情况，可以通过烘干的方式进行处理，通常可以继续食用，一般不会对身体造成伤害。
2、一般不可以吃的情况：若是大米发芽的时间比较长，出现了颜色改变且伴随明显异味，此时通常说明大米受到了霉菌感染，此时是不可以食用的。如果盲目食用，可能会出现腹痛、腹泻等现象。
在平时生活中，要养成良好的生活习惯，适当吃新鲜的水果和蔬菜，避免食用霉变过期的食物，以免影响身体健康。
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