苦的竹笋能不能吃
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
苦的竹笋是否能吃，需要根据竹笋的性质判断，不可以一概而论，同时还需要注意，即便能吃摄入量也不宜过多。
1、能吃：苦的竹笋可能是生长环境比较潮湿，或者是没有进行光照反应引起的现象，里面也含有人体所需要的多种膳食纤维、维生素以及微量元素不会影响健康，一般可以吃，但是会对口感造成影响。
2、不能吃：苦的竹笋也可能是存放时间过长，导致食材腐烂以及发霉之后引起的一种现象，一般不能吃，在吃完之后容易导致胃肠道受到刺激，引起腹泻以及腹痛等表现。
平时需要将竹笋放在阴凉处储存，同时还需要注意饮食的多样化，可以避免出现消化不良现象。
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