光参和刺参营养一样吗
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
光参和刺参的营养在一般情况下是一样的，两种参都属于海参。
光参和刺参都属于海参的一类，光参体表黑而无色，肉厚皮薄，其中含有海参粘多糖、高蛋白以及海参皂苷，胶原蛋白等，而刺身形体柔软，背面隆起，像浑身长了刺一样，含有大量的氨基酸、硫磺酸以及粘多糖、胶原蛋白等，两种参都可以帮助人体生长发育、增强身体免疫力以及抵抗力，对于延缓肌肉衰老也有一定的作用，所以对身体的营养价值是一样的。
日常生活中选择吃哪个参煲汤或者熬粥补身体都是可以的，但是一定要注意一次性不要吃得过多，补参过多会对胃肠道造成负担，影响消化系统功能，反而影响了身体健康。
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