生芽土豆能吃吗
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
生芽土豆通常不能吃，食用后会产生毒素，需要到正规医院进行检查对症治疗。
土豆生芽后幼芽、芽眼等部位都会产生大量龙葵碱，通常会对胃肠道黏膜有损害作用，影响呼吸和运动中枢，毒素累积到一定程度会产生中毒反应，可能会导致患者出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等不适症状。需要在医生的指导下进行催吐、洗胃，促进龙葵碱排出体外，帮助病情得到缓解。如果是急性中毒的患者，一般可以刺激咽喉部，促进残留物排出。
土豆通常在发绿后会出现龙葵素，应避免食用，防止出现身体不适等症状，需要多加以重视，积极治疗。
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