生绿豆芽发红怎么回事
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
生绿豆芽发红通常是由于保存不当、温度过高、缺乏养分等，具体情况可到医院进行相关咨询。
1、保存不当：绿豆芽生长成后，长期放置在室温环境下，可能会导致其中的营养物质流失，从而出现上述现象。
2、温度过高：可能是由于室温过高，受到高温的影响，从而导致其中的水分大量流失，造成上述现象。
3、缺乏养分：可能是由于绿豆芽中缺乏较为丰富的养分，从而导致的上述现象。
除上述较为常见的原因外，也可能是紫外线照射等原因所导致的建议，平时在种植绿豆芽时应注意保存得当，注意生长的温度。
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