空腹牛奶加鸡蛋可以一起吃吗
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
牛奶和鸡蛋可以一起吃，但是空腹的时候不能一起吃，特别是对于胃肠功能、肝功能、肾功能不全的人，最好和主食一起吃，以免引起不适或加重病情。
尽管牛奶与鸡蛋的营养没有冲突，但空腹时胃中胃酸较多，牛奶可能会稀释胃酸，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，不易消化，容易出现消化不良的症状，如腹胀、腹泻、恶心等。牛奶及鸡蛋进入人体后，需要经过胃肠道消化、肝脏代谢、肾脏排泄，对胃肠功能、肝功能、肾功能不全的人来说，如果空腹一起吃，就会影响蛋白质的吸收、代谢、排泄，同时加重胃、肠、肝、肾的负担，容易导致腹痛、腹泻、蛋白尿等不适症状。
此外，有些人群体内缺乏乳糖酶，对乳糖不耐受，食用牛奶后可能会出现腹胀、肠绞痛、腹泻等症状，也不建议空腹牛奶和鸡蛋一起食用。牛奶和鸡蛋对蛋白过敏的人要禁食，牛奶和鸡蛋中的蛋白质含量比较高，对蛋白过敏的人，不管是否空腹吃，都会有过敏症状，比如皮肤瘙痒、荨麻疹等，严重者会引起过敏性休克，所以不推荐空腹吃，而且这类人最好不要吃富含蛋白质的食物。
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