麦麸的副作用和禁忌有哪些
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
麦麸的副作用主要包括胃肠道不适、影响微量元素吸收等，禁忌主要包括不适合缺铁、缺钙的人群食用等，影响身体的恢复。
1、副作用：麦麸属于一种粗粮，其中虽然含有丰富的膳食纤维，但是经常食用可能会加重胃肠道的负担，容易出现上腹部疼痛的症状，长时间地食用麦麸，还有可能会影响机体对矿物质的吸收。
2、禁忌：麦麸中含有大量的植酸和食物纤维，过量食用之后可能会在体内形成沉淀，容易阻碍铁元素、钙元素等微量元素的吸收，因此不建议体内缺乏铁元素、缺乏钙元素的人群食用。除此之外，胃肠道功能较差的人群最好也不要经常食用麦麸，以免加重胃肠道的负担。
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