姜长白毛还能吃吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
姜长白毛不能吃，可能是由于存放方法不当，导致霉菌繁殖，产生了霉菌毒素，不仅破坏了姜的营养，还会造成食物中毒。
姜具有很高的营养价值，它含有蛋白质、维生素和多种微量元素，同时还富含姜油酮和姜酚等物质，可以起到调味的作用，在炒菜时加入适量的生姜，可以增加口感。假如姜长了白毛，则多是由于姜本身发生了变质，导致霉菌大量繁殖，出现了白毛，此时，营养被破坏了，还会腐烂，吃了之后容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等现象，所以，姜在长了白毛之后是不能吃的，这样就会影响健康，在日常生活中应该尽量吃一些新鲜的食材。
姜是一种很好的消炎止痛的食物，但是生姜是一种很好的消炎药，应该适量的吃，避免吃太多，会对胃肠道造成刺激，导致胃肠道的不适。
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