发霉黄豆的危害
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
发霉黄豆的危害通常是对胃肠道产生刺激、营养物质流失、食物中毒等。
1、对胃肠道产生刺激：发霉黄豆当中含有大量的细菌或者是霉菌，通过肉眼是观察不到的，在进食之后有可能会对胃肠道产生刺激，从而导致出现恶心呕吐、食欲下降、腹部疼痛等。
2、营养物质流失：发霉黄豆主要是存放时间过长所引起的，通常会导致黄豆当中的营养物质逐渐的减少和流失，在吃了之后会影响到食用的价值。
3、食物中毒：如果吃发霉黄豆量比较多，有可能会导致出现食物中毒，对于自身的健康也会造成影响。
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