绿豆放时间长了能吃吗
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
绿豆放时间长了是否能吃，具体需要根据存放的时间以及绿豆是否出现了变质来判断，不能一概而论。
1、放时间长了能吃：如果绿豆存放在低温的环境当中没有出现变质，里面的营养成分不会被破坏，不会产生有害物质，可以适量的吃，一些绿豆中含有较多的蛋白质膳食纤维等成分，适量的吃能够为机体补充所需要的营养，促进胃肠道的蠕动。
2、放时间长了不能吃：存放在高温的环境当中，并且出现了发霉有异味的情况，说明已经发生了变质，变质后里面会有较多的霉菌，在食用之后可能会导致霉菌入侵体内，出现腹泻以及呕吐的表现。
在日常生活中，要注意避免将绿豆放置时间较长，以免出现变质以及发霉的情况。
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