猪肚鸡的营养价值

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问题详情：猪肚鸡的营养价值？

周莉副主任医师临床营养科

苏州大学附属第一医院三甲

猪肚鸡属于客家菜系，猪肚鸡的营养价值有：补中益气、健脾开胃、增强免疫力等，对于产后体虚或者是气血虚弱的人群，都有一定的调理效果。

1、补中益气：补中益气是因为猪肚鸡里面的营养价值比较丰富，含有人体不可缺少的营养成分，比如碳水化合物、蛋白质以及矿物质等，而且猪肚是属于温性的食物，味道是比较鲜美的，对于气虚或者是血虚都有一定的调理作用，起到补中益气的功效。

2、健脾开胃：健脾开胃主要是因为猪肚鸡的营养比较全面，是属于一种养生的食物，鸡肉里面的膳食纤维和氨基酸含量比较高，而且热量比较低，猪肚的蛋白质和脂肪含量比较高，两种食物搭配以后能够起到健脾开胃的作用。

3、增强免疫力：增强免疫力主要是因为鸡肉和猪肚里面的营养比较高，通过进食以后可以给人体补充所需要的营养成分，能起到增强免疫力的作用，而且还可以提高抵抗力，特别是适合产后体质虚弱或者是气血比较虚弱，通过进食猪肚鸡能够促进身体更快的恢复，但不可以一次性吃太多，以免对肠胃造成负担。

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