杨梅酒泡多久可以吃
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
杨梅酒一般泡半个月左右的时间就可以喝，但最多不要超过三个月的时间，以免导致杨梅的味道丧失，口感不佳。
杨梅是比较入味的食物，而且和白酒相容性较好，通常情况下，泡了一个月的杨梅酒味道最好，不仅可以散发出杨梅的香甜，还可以散发酒的香气。
但如果浸泡时间太长，可能会将杨梅的味道散发掉，口感会有所下降。
适当饮用杨梅酒，具有除湿、养阴、清热、益气的功效，如果在夏天饮用，还可以起到生津止渴、促进食欲、消暑降温的作用。
在泡杨梅酒时，尽量选择新鲜、无破损、成熟度高的杨梅，将杨梅叶子、果梗去除后，配合米烧、酒汗等米香型白酒，一起浸泡，也可根据个人口味，适当添加冰糖、蜂蜜等，同时在炮制过程中应避光保存，一般半个月左右即可饮用。
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