竹笋可以多吃吗
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陈超刚 主任医师 临床营养科
中山大学孙逸仙纪念医院三甲
竹笋一般是不可以多吃的，过量食用可能会引起消化不良，并且容易影响身体中的钙成分吸收。
由于竹笋中含有一定的草酸，过量食用可能会影响到体内钙质的吸收，容易引起钙元素缺乏的情况，并且还有可能使体内的钙结合而形成草酸钙，容易增加体内结石的出现。
而且过量食用竹笋，可能会引起消化道不适，导致消化不良，并容易出现呕吐、反胃的不适症状，因此竹笋不建议过多食用。
竹笋中含有较多的钾、铜等矿物质，并且竹笋中还含有较为丰富的碳水化合物等营养成分，能够为机体补充一定的营养物质，适量食用竹笋，对机体维持营养有一定的帮助。
可以通过油焖竹笋、竹笋炒肉等方式，来提高竹笋的食欲。
如果身体部位患有结石应谨慎食用竹笋，由于竹笋中有一定的草酸，可能会形成草酸钙，导致结石加重。
对于竹笋的任一过敏者应禁用。
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