蕨菜的营养价值是什么
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杨艳晖 副主任医师 营养科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
蕨菜的营养价值包括补充营养、提高免疫力、润肠通便等效果，但一定要适量，不可以多吃。
1.补充营养：蕨菜的营养价值比较高，其中含有大量的维生素、胡萝卜素、钙等微量元素，适当的使用可以为身体提供营养。
2.提高免疫力：其中的蛋白质含量也比较高，进入人体后能够为身体补充营养，提高身体的抗病能力。
3.润肠通便：青菜中含有膳食纤维，可以刺激肠道的蠕动，起到通便的效果，对于便秘能够起到辅助疗效。
除以上功效外，还能够起到养护肠道的效果，但不可以多吃，以免使患者出现腹泻的情况。
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