胆囊炎最怕的三种蔬菜是哪些
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薛会光 主任医师 消化内科
青岛大学附属医院三甲
临床中并没有明确说明胆囊炎最怕的三种蔬菜，一般不建议胆囊炎患者过多食用辣椒、洋葱、蒜薹等刺激性蔬菜。建议患者保持低胆固醇、低脂肪、高维生素的饮食原则，并在日常生活中注意适量补充蛋白质、碳水化合物等，平衡膳食。
1、辣椒：辣椒中含有辣椒素，属于刺激性蔬菜，胆囊炎一般和饮食不当有密切关系，过多食用辣椒可能会导致胃酸过多，影响胆汁排出，不利于胆囊炎的恢复。
2、洋葱：洋葱含有丰富的维生素C、叶酸及纤维质等营养成分，但也会释放蒜胺酸酶，容易对肠胃造成刺激。所以胆囊炎患者可以将洋葱做熟后适当食用，但不可过量，也不可生吃。
3、蒜薹：蒜薹营养价值比较高，但有比较强的刺激性，如果食用过多，可能导致胃溃疡和胃炎等，对患者恢复产生不利影响。
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