鲜香菇和干香菇哪个含嘌呤高
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问题详情：鲜香菇和干香菇哪个含嘌呤高？
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
通常情况下，鲜香菇和干香菇相比，干香菇的嘌呤含量比较高。
鲜香菇和干香菇属于同一种食物，鲜香菇中水分比较多，干香菇是鲜香菇晾晒而成的，其中的水分大量减少，因此嘌呤含量比鲜香菇要高，不建议嘌呤代谢异常的人经常吃干香菇，否则可能会导致体内的尿酸水平上升。
如果食用期间出现了关节疼痛、活动受限等症状，考虑跟痛风有关，患者可以在医生的指导下，合理使用苯溴马隆片、非布司他片等药物进行治疗，能够起到降低尿酸水平的效果，以免病情持续发展。
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