慢性萎缩性胃炎吃什么食物最好
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成镀 副主任医师 消化内科
武汉大学人民医院三甲
慢性萎缩性胃炎患者最好吃一些营养价值高、细软、易消化的食物，低纤维的水果和蔬菜，富含蛋白质和血红素铁的食物，富含维生素的食物以及可以增进食欲的食物等。
1、营养价值高、细软、易消化的食物。例如鸡蛋、精白面粉、豆浆、鱼、瘦肉等，这些食物容易消化吸收，有利于胃黏膜的恢复。
2、低纤维的水果和蔬菜。例如嫩黄瓜、嫩茄子、嫩白菜叶、冬瓜、胡萝卜、苹果、桃、梨等，这些食物可以尽量减少食物纤维对胃肠道的刺激和梗阻，减慢肠蠕动，减少粪便量。
3、富含蛋白质和血红素铁的食物。例如黑木耳、芝麻酱、鸡、动物血、动物内脏等，可以增加蛋白质和血红素铁的摄入，有助于改善贫血或营养不良患者的身体状态。
4、富含维生素的食物。例如番茄、红枣、绿叶蔬菜等，含有丰富的维生素C和维生素B，有助于铁的吸收。
5、可以增进食欲的食物。例如鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等，能够增进食欲，刺激胃酸的分泌，提高胃酸浓度。
由于慢性萎缩性胃炎的发生与不合理的饮食习惯密切相关，所以患者还应注意规律进食，尽量做到定时进餐，少食多餐，吃饭时细嚼慢咽，避免过饥过饱；避免吃一些刺激性、酸性、容易产生气体以及油煎、油炸的食物，以免造成不适；烹调时必须将食物切碎煮烂，可采用蒸、煮、余、烧、烩、焖等方式，而不宜用油煎、炸、爆炒、烟熏、腌腊、冷拌等方法加工食物。
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