小龙虾和番茄能一起吃吗
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马莉 副主任医师 营养科
青岛大学附属医院三甲
小龙虾和番茄能否一起吃需根据食用者的胃肠功能和过敏史等具体情况而定。
通常情况下，身体健康，胃肠功能良好无食物过敏的人群可以适量同食小龙虾和番茄。小龙虾口感鲜美，具有大量的钙类物质和优质蛋白质，适量食用可为机体补充营养，兼具营养价值和食用价值。而番茄汁水丰富，含有大量的维生素A和维生素C。在食用小龙虾后，适量摄入番茄可以清爽肠胃，去辣解腻，还能促进肠道的蠕动，帮助食物消化，减轻便秘的症状。
若食用者消化功能不佳或脾胃虚弱，则不建议同食小龙虾和番茄。由于小龙虾含有砷物质，食用龙虾后在吃番茄极易与其中的维生素C、果酸等物质结合，可能发生反应，从而产生不易消化的蛋白凝块或毒性物质，影响身体健康。
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