土豆长点芽整个都不能吃了吗
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
土豆长点芽整个都不能吃了，吃了以后对身体的健康会造成影响。
土豆长芽以后当中会生成有毒的物质，比如当中会含有龙葵素，吃了以后可能会导致龙葵素中毒的可能性增加。为了降低中毒的可能性，对身体起到保养的作用，所以土豆在长芽以后需要避免吃。
土豆质量良好的情况下，在吃了以后可以补充营养物质，其中含有较丰富的维生素、微量元素、氨基酸、膳食纤维等所需的营养成分。土豆需要避免过量的吃，否则会导致体内的营养物质过剩，会有多余的热量转化成脂肪堆积。
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