油麦菜不焯水有毒吗

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精选回答

龚燕锋 主任医师 全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

油麦菜是指莜麦菜,莜麦菜不焯水可能没有毒,日常需要注意清洗干净后食用,能够减轻对胃肠道的刺激。

莜麦菜属于新鲜的蔬菜,一般不含有毒素,只是出现轻微苦味。日常可以生吃莜麦菜,能够吸收维生素、矿物质、微量元素等营养成分。但是莜麦菜可能会附着细菌、污垢等杂质,使用前要用清水冲洗干净。莜麦菜的性质偏寒凉,平时要避免过量摄入,否则会出现腹痛、腹泻等症状,不利于胃肠道消化吸收食物。

平时不仅要调整自身饮食结构,需要在吃饭时做到细嚼慢咽,避免暴饮暴食。若是胃肠道受到刺激,需要及时就医咨询。

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