为什么碳水化合物吃多了会胖
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
摄入过多的碳水化合物会转化为脂肪，导致肥胖。
进入人体后，碳水化合物被分解成葡萄糖，可以提供给身体所需的能量。但若摄取过多，则会分解葡萄糖，最终转化为脂肪，堆积在全身，造成肥胖。
糖主要存在于五谷杂粮、薯类和豆类中。谷类、杂粮，如大米、面粉、糯米、高粱等，一般都含有六到八成的碳水化合物。土豆含有15%至20%的碳水化合物，常见的有红薯、土豆等。大豆中含有很高的碳水化合物，如绿豆、红豆、黄豆及其产品等，都有很高的含量。这种碳水化合物被称为热营养物质中最便宜的营养物质，通常分为两类，第一类是单糖、双糖和多糖等有效碳水化合物，可以被人体消化，如纤维素，但不能被人体消化吸收。
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