长期吃浸出油有哪些危害
1793次浏览・2年前
问题详情：长期吃浸出油有哪些危害？
精选回答
我要回答
王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
长时间食用浸出油一般对身体没有危害，浸出油是国家标准食用油，不残留对人体有害的物质，这是一种用浸出制油工艺制成的植物油，其理论依据是萃取原理。
油料子经过破碎、轧胚、蒸炒等工序后，用食用级溶剂抽提油料中的油脂，此时油中的各种营养素可能保存不了，营养价值会有所下降，而且还可能残留溶剂，需要经过多道工序处理，不会对人体造成明显的危害。
平时烹调食物时，要避免一次放入过多的浸出油，高脂食品摄入量过大，则会增加导致肥胖的危险。采用浸出油时，还要避免多次加热，会损坏油质，而且多次加热的浸出油都会产生有害物质，影响身体健康，如引起胃肠功能紊乱，导致腹痛、腹泻等症状。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有