发芽的土豆可以吃吗
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施秀阳 副主任医师 全科医学科
浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲
发芽的土豆通常不可以吃，以免产生不良反应，需要多加以重视，积极治疗。
发芽的土豆可能会产生龙葵碱，龙鬼碱达到一定量会导致患者出现呼吸肌麻痹，对身体造成伤害，一般不能吃，以免引起中毒现象，可能会导致出现消化系统、神经系统方面症状，比如恶心呕吐、头晕乏力、呼吸困难等，出现中毒反应时，患者一般需要及时到正规医院就诊，以免耽误治疗时机。
在日常生活中需要做到饮食卫生和食物的质量，多吃新鲜水果蔬菜，不要吃一些刺激性的食物。
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