紫薯发苦吃了会中毒吗
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成镀 副主任医师 消化内科
武汉大学人民医院三甲
紫薯发苦吃了可能会引起中毒。
平时在保存食物时，一定要注重保存方法，尤其是在夏季，最好能够放在冰箱里面冷藏。
在吃食物之前，应该先检查是否变质，如果已经发生变质，要及时丢掉不能食用。
紫薯的味道应该是甘甜的，如果出现了发苦的现象，考虑应该是紫薯变质，紫薯一旦变质之后，是不可以食用的。
如果少量吃变质的紫薯，对身体的影响可能不是很大，短时间之内一般不容易出现明显的不适现象，但如果大量吃变质的紫薯，很有可能会引起中毒反应，例如头晕、呕吐、恶心、呼吸加快。
在吃了变质的紫薯之后，如果出现不适症状，一定要及时到医院就诊，进行催吐、洗胃以及导泻等治疗弱引起明显呼吸困难时，还需要进行吸氧辅助，同时要注意纠正水，电解质紊乱的情况，预防发生脑水肿。
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