冰冻一年的虾尾还能吃吗
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
冰冻一年的龙虾尾一般是不可以吃的，因为龙虾尾在经过长时间冰冻后，营养物质基本已经流失，而且还可能产生有害物质，食用后可能会引起腹痛、腹泻等症状。
并且吃龙虾尾时需注意，不能与富含鞣酸的食物一起食用，可能会影响蛋白质的吸收。但是需注意，龙虾一般有保质期限，虽然在冰箱冰冻可以延长保质期，但是不能避免龙虾中滋生细菌，所以冰冻一年的龙虾尾是不建议吃的。
龙虾尾是指将小龙虾头去除后只留下尾部，营养较为丰富，滋味鲜美。龙虾尾内蛋白质含量比大部分海鲜的要高很多，并且富含人体所需的多种氨基酸。
可谓人体补充营养，并且还可以提高人体的自身免疫能力。而且龙虾尾的脂肪含量较低，并含有人体所需要的不饱和脂肪酸，比较容易被人体消化和吸收，对于减肥的人群，有较好的功效。
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